బ్రేక్ ఫాస్ట్‌గా పోహా సరైన ఎంపికేనా..

పోహా.. ప్రతిష్టాత్మకమైన భారతీయ అల్పాహారం రుచికరమైనది. అటుకులతో చేసే రుచికరమైన వంటకాలల్లో ఇది ఒకటి. ఇది కేవలం రుచిపరంగానే కాదు.. ఆరోగ్యకరంగానూ మంచి మేలును చేస్తుంది. ప్రఖ్యాత ఆహార నిపుణుడు చీఫ్ సంజీవ్ కపూర్ ఇటీవల తన ఇన్‌స్టాగ్రామ్ ఖాతాలో పోహా వల్ల కలిగే అద్భుతమైన ప్రయోజనాల గురించి పేర్కొన్నారు.

పోహా తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలివే:

పోహాను ఫ్లాటెడ్ రైస్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఇందులో ఆరోగ్యకరమైన కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. దాదాపు 70% కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ కారణంగా స్థిరమైన శక్తిని విడుదల చేస్తుంది.
ఇందులో అధిక మొత్తంలో ఇనుమును ఉంటుంది. రక్తహీనత లేదా ఐరన్ లెవల్స్ తక్కువగా ఉన్న వ్యక్తులకు ఇది ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
సాధారణ బియ్యంతో పోలిస్తే, చదునైన బియ్యంలో దాదాపు 30% తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం ఉంటుంది. ఇది కొవ్వు తీసుకోవడంపై అవగాహన ఉన్నవారికి తేలికైన ఎంపిక.
పోహా సహజమైన ప్రోబయోటిక్‌గా పనిచేస్తుంది. జీర్ణవ్యవస్థలో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు సపోర్ట్ ఇవ్వడం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన పేగులను ప్రోత్సహిస్తుంది.
ఇది పోషకమైన ప్రొఫైల్, పొటెన్షియల్ గట్ హెల్త్ బెనిఫిట్స్‌ ఉంటుంది. పోహా భోజనానికి సమాన స్థాయిలో సువాసనను, ఆరోగ్యకరమైనదిగా ఉంటుంది.

ఆహ్లాదకరమైన పోహా రెసిపీ

కావలసినవి:

400 గ్రాముల మందపాటి రకం బియ్యం (పోహా)
3 మధ్య తరహా ఉల్లిపాయలు, తరిగిన
ఉప్పు.. రుచికి తగినంత
1/2 స్పూన్ చక్కెర
నూనె 5 టేబుల్ స్పూన్లు
1 టీస్పూన్ ఆవాలు
చిటికెడు ఇంగువ
6-7 కరివేపాకు
6-7 పచ్చిమిర్చి, తరిగినవి
పసుపు పొడి 1/2 స్పూన్
 బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టి ముక్కలుగా కట్ చేయాలి
నిమ్మరసం 1 స్పూన్
తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులు 2 టేబుల్ స్పూన్లు

పద్ధతి:

పోహాను వేడి నీటిలో, లేదా తడిగా చేసుకోవాలి. దీనికి ఉప్పు, చక్కెరను చేర్చాలి. వాటిని పోహాతో మెత్తగా కలపాలి.
నాన్-స్టిక్ పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు వేయాలి. అవి వేగిన తర్వాత ఇంగువ, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి.
ఉల్లిపాయలు వేసి వేయించాలి. ఆ తర్వాత అందులో పచ్చిమిరపకాయలు, పసుపు పొడిని వేసి కలపాలి. అలా 2 నిమిషాలు వేయించాలి.
ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, పోహాను అందులో కలిపి.. పోహా వేడి అయ్యే వరకు కలపాలి, కాస్త  ఉడికించాలి.
ఈ మిశ్రమానికి నిమ్మరసం జోడించి.. కొత్తిమీర తరుగుతో గార్నిష్ చేసి వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయాలి.