కొంబుచా నుండి పెరుగు వరకు, ఈ ఐదు పులియబెట్టిన ఆహారాలు ఆరోగ్యకరమైన జీవనం కోసం ఉత్తమ మార్గాలుగా చెప్పవచ్చు..
ఈ రోజుల్లో ప్రోబయోటిక్స్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి ప్రజలకు ఎంతో కొంత అవగాహన ఉంది. పులియబెట్టిన ఆహారాలకు చాలా ప్రజాదరణ ఉంది. ప్రోబయోటిక్స్ ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా, ఇవి ఆరోగ్యకరమైన బాక్టీరియా సమతుల్యతను కాపాడుకోవడంలో సహాయపడతాయి. పులియబెట్టిన ఆహారాలు లైవ్ బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటాయి. కానీ పులియబెట్టిన ఆహారాలలో ఏది ప్రయత్నించాలో తెలుసుకోవడం కష్టం. సరైన జీర్ణ క్రియను ప్రోత్సహించడంలో బ్యాక్టీరియా స్థాయిలను పెంచడంలో సహాయపడే గొప్ప పులియబెట్టిన ఆహారాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. కొంబుచా నుండి పెరుగు వరకు ఆరోగ్యకరమైన పేగు కోసం సహాయపడే ఐదు ఉత్తమ పులియబెట్టిన ఆహారాలేంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.
కొంబుచా
కొంబుచా ఒక పులియబెట్టిన టీ. ఇది చక్కెరను పులియబెట్టడం ద్వారా తయారవుతుంది. ఇది ప్రోబయోటిక్స్తో నిండి ఉంటుంది. ఇందులో బి విటమిన్, ఐరన్, మెగ్నీషియం, ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అంతే కాకుండా ఇది ప్రత్యేకమైన రుచిని కూడా కలిగి ఉంటుంది. మీ పానీయాలకు కొంత రుచిని జోడించడానికి ఇది గొప్ప మార్గం.
సౌర్క్రాట్
సౌర్క్రాట్ ఆరోగ్యకరమైన పేగు కోసం మరొక గొప్ప పులియబెట్టిన ఆహారం. ఇది ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో క్యాబేజీని పులియబెట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. ఇది చాలా మంది ఇష్టపడే ఒక చిక్కని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇందులో ప్రయోజనకరమైన లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడంలో, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. సౌర్క్రాట్లో ఫైబర్, విటమిన్లు, ఐరన్, కాల్షియం, ఖనిజాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
కేఫీర్
కేఫీర్ శతాబ్దాలుగా అందుబాటులో ఉంది. ఈస్ట్తో కూడిన కేఫీర్ గింజలతో ఆవు పాలు, మొక్కల పాలను పులియబెట్టడం ద్వారా తయారు చేసారు . కేఫీర్ పుల్లని, చిక్కని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడే ప్రోబయోటిక్స్తో నిండి ఉంటుంది. ఇందులో కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్ , బి విటమిన్, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అంతేకాకుండా ఇది మధుమేహం, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, రోగనిరోధక శక్తి, నాడీ సంబంధిత రుగ్మతలకు కేఫీర్ ఉపయోగపడుతుంది.
కిమ్చి
కిమ్చి అనేది పులియబెట్టిన క్యాబేజీ, కూరగాయలు , సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడిన ఒక స్పైసీ కొరియన్ సైడ్ డిష్. ఇది ఘాటైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మసాలా స్థాయిలు ఎక్కువ వద్దు అనుకునే వారు తేలికపాటి పానీయాన్ని కూడా తీసుకోవచ్చు. కిమ్చి జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడంలో , రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడే ప్రయోజనకరమైన లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియాతో నిండి ఉంది. అదనంగా, ఇందులో విటమిన్లు ఎ, సి, కాల్షియం, ఐరన్ ఖనిజాలు పుష్కలంగా లభిస్తాయి.
పెరుగు
పెరుగు చాలా ప్రసిద్ధ పులియబెట్టిన ఆహారాలలో ఒకటి. దీన్ని లాక్టోబాసిల్లస్ బల్గారికస్, స్ట్రెప్టోకోకస్ థర్మోఫిలస్ లాంటి ప్రయోజనకరమైన ప్రత్యక్ష బ్యాక్టీరియాతో చేస్తారు. పెరుగులో ప్రోబయోటిక్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి ఆరోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియా బ్యాలెన్స్ను నిర్వహించడానికి , జీర్ణ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడతాయి. ఇందులో కాల్షియం, ప్రొటీన్లు, విటమిన్లు B2, పొటాషియం పుష్కలంగా లభిస్తుంది.
